盛夏时节，正值荷花绽放之际。作为药食同源的典型代表，荷花全株皆可入药，兼具食疗与药用双重价值。
本文将从中医药理论出发，系统阐述荷花的多重药用功效及其临床应用。
藕
藕味甘，性平，归肺、胃、心经。熟藕具有健脾开胃、止泻的功效，用于脾虚食少、腹泻。《本草纲目》载：“藕，甘平，生食清热润肺，凉血行瘀。”
罗汉果莲藕汤
材料：
罗汉果1颗，新鲜莲藕1节，红枣8~10颗，冰糖30~50克，清水1500毫升，食盐2克。
做法：
1.罗汉果用流水冲净外皮，掰碎，果肉与外壳一起用。莲藕去皮切块，泡入加2克盐的清水中防氧化。红枣用温水泡5分钟，去核。
2.砂锅放入1500毫升清水，下罗汉果碎、红枣，大火煮沸后转小火煮20分钟。
3.放入莲藕块，继续小火煮30~40分钟。
4.加冰糖煮5分钟至融化，关火后焖10分钟即可。
功效：
润肺止咳，清热生津，养血安神，润肠通便。
适用人群：
慢性咽炎、夏季暑热伤津导致口渴、尿黄、阴虚便秘者及吸烟人群。
莲子
莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等。
莲子含有多种活性物质及丰富的矿物质与微量元素，具有抗心律失常、降血压、保护心肌细胞、调节血糖与脂质代谢等作用。
莲子山药粥
材料：
莲子30克（去芯），山药200克，大米100克（或用粳米），小米50克（可替换为糯米），红枣3颗（去核），清水1200毫升。
做法：
1.大米、小米洗净，用清水浸泡10分钟。莲子洗净，浸泡20分钟。山药去皮，切块，泡在清水中防氧化。
2.将大米、小米、莲子放入电饭煲或砂锅，加入清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
3.放入山药块和红枣，继续小火煮20~30分钟，至山药软烂即可。
功效：
健脾养胃，益气补虚，养心安神。
适用人群：
脾胃虚弱者（食欲不振、大便溏稀）；老年人、儿童及病后恢复期人群；夏季失眠、心浮气躁者。
莲蓬
莲蓬（莲房）味苦、涩，性温，归肝经，具有化瘀止血的功效。用于崩漏、尿血、痔疮出血、产后瘀阻、恶露不尽等。
莲蓬藕节茶
材料：
干莲蓬15克（鲜品加倍至30克），鲜藕节50克选带须根，红枣3枚。
做法：
1.干莲蓬碎片用温水浸泡10分钟，鲜藕节拍碎后备用，红枣去核撕开。
2.将所有材料放入煮茶壶，加1000毫升冷水，大火煮沸后转小火保持微沸状态，煮20分钟。代茶温饮，当日饮完。
功效：
凉血止血，清除血分郁热，祛湿护阴。
适用人群：
适用于夏季因上火出现鼻腔干燥出血、牙龈渗血、小便色黄者，或手心热、夜间盗汗、心烦失眠者。
荷花
荷花味苦甘，性温，归心、肝经，具有散瘀止血、祛湿消风的功效。用于跌损呕血、血淋、崩漏下血、湿疮瘙痒等病症。
荷花含有黄酮类等有效成分，具有抗氧化与抗衰老、心血管保护、调节血脂血压降、抗肿瘤与细胞保护、保护肝细胞等作用。
荷花玫瑰养颜茶
材料：
干荷花5克，玫瑰花3克，枸杞5克，蜂蜜10毫升。
做法：
1.干荷花、玫瑰花用40℃温水快速冲洗1次，去除表面粉尘。枸杞用常温饮用水浸泡10分钟。
2.沸水先冲泡荷花与枸杞，焖盖5分钟。水温降至60℃时加入玫瑰花，再焖3分钟。
3.晾至40℃以下加蜂蜜搅匀。
功效：
荷花宽中理气、美容养颜，玫瑰和血行血、理气解郁。
适用人群：
长期面对电脑的上班族，及经期后气血不足的女性。
荷叶
荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。用于暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏等病症。
荷叶含荷叶碱、黄酮类、生物碱物质，可抑制脂肪吸收、促进代谢，辅助调节血脂和体重、促进排尿，改善水肿。有助于扩张血管，辅助降低血压。
荷叶绿豆沙
材料：
干荷叶15克（鲜品30克），绿豆100克，冰糖30克，清水1200毫升。
做法：
1.绿豆提前用冷水浸泡4小时，使种皮软化，浸泡后轻搓绿豆，去除部分豆皮。
2.浸泡好的绿豆加1200毫升清水入砂锅，大火煮沸后转小火煮20分钟。
3.放入干荷叶，继续小火煮15分钟，此时汤汁呈浅黄绿色，荷叶清香溢出，关火焖泡10分钟。
4.捞出荷叶，用料理机将绿豆汤搅打成细腻沙状。
5.回锅加入冰糖，小火加热至融化，其间不停搅拌防止糊底，关火后放凉或冷藏口感更佳。
功效：
清热解暑，解毒排浊，健脾和胃。
适用人群：
高温作业者，及有湿热型痤疮的群体。
注意事项
1.体质虚寒者慎用：荷花、荷叶、生藕性偏凉，脾胃虚寒者不宜长期大量饮用，可搭配生姜、红枣中和寒性。
2.特殊人群注意：孕妇、经期女性避免饮用（荷叶可能刺激子宫收缩），孕中晚期如需饮用须咨询医师。低血压、服用降压药者须咨询医生，避免血压过低。■
【来源：中国中医药报（有删减），作者：廖玉婷】
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